Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Velouté de champignons
Velouté de champignons
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 150 g Champignon de Paris, cru
- 20 g Échalote, crue
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cs Farine de riz ou de blé
✏️ Instructions
1
Nettoyer et émincer les champignons et les échalotes
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole
3
Faire revenir les échalotes jusqu'à coloration
4
Ajouter les champignons
5
Ajouter la farine et bien mélanger
6
Ajouter 300 ml d'eau (et un bouillon facultatif)
7
Faire cuire à couvert 20 à 30 minutes puis mixer
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
