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Wok de crevettes au citron, au chou kale et quinoa
Publié le 27 juin 2025
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 200 g de crevettes (décortiquées)
- 4 grandes tiges de chou kale finement hâchées (100-150g)
- 100 g de quinoa
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’origan séché ou d’herbes de Provence
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
✏️ Instructions
1
Dans un saladier, fouetter 1 c. à soupe d'huile d'olive, le sirop d'érable, le paprika, l’origan et le poivre, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les crevettes à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
2
Lancer la cuisson du quinoa (ou du riz) en suivant les instructions sur l’emballage.
3
Chauffer une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
4
Ajouter l'eau et la moitié du jus de citron dans le saladier vide pour le rincer et verser dans la poele. Remuer pour enrober les crevettes de sauce. Laisser la sauce bouillonner doucement puis réserver les crevettes.
5
Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à café d'huile d'olive. Ajouter le chou kale. Faire revenir puis cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant fréquemment (5/10 minutes). Retirer du feu et incorporer le reste du jus de citron.
6
Répartir les crevettes, le quinoa, le chou kale dans les assiettes et servir.
Recette proposée par 👇
Cécile Daubié
Diététicienne
Diététicienne
