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Wok tofu légumes d’hiver et nouilles de riz
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 100 g Tofu fumé ou nature, préemballé
- 30 g Chou vert, OU kale cru
- 50 g Carotte, crue
- 50 g Céleri-rave, cru
- 50 g Potimarron, cru (optionnel)
- 50 g Oignon, cru
- 1 cc Ail, cru
- 1 cc Gingembre, racine crue (1 cm)
- 1 cs Sauce soja, préemballée
- 1 cc Miel (si sauce soja salée)
- 1 cs Citron ou Vinaigre de riz
- 1 cc Huile de sésame (optionnel)
- 70 g Nouilles de riz
✏️ Instructions
1
Cuire les nouilles de riz selon le paquet (souvent 3–4 min). Égoutter et réserver.
2
Préparer le tofu : Couper le tofu en dés.
3
Dans le wok, chauffer un filet d’huile. Faire dorer le tofu 3–4 min jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Réserver.
4
Sauter les légumes d’hiver dans le même wok : Ajouter un peu d’huile si besoin.
Faire revenir l’oignon + ail + gingembre 1 min.
Faire revenir l’oignon + ail + gingembre 1 min.
5
Ajouter : carotte, panais, chou, dés de courge. Faire sauter à feu vif 5–7 min (les légumes doivent rester légèrement croquants).
6
Préparer la sauce :
Mélanger dans un bol : sauce soja, miel, vinaigre, huile de sésame, un peu d’eau pour rallonger (1 à 2 cs)
Mélanger dans un bol : sauce soja, miel, vinaigre, huile de sésame, un peu d’eau pour rallonger (1 à 2 cs)
7
Assembler le tout dans le wok, mélanger à feu vif 2 minutes
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
