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Pancakes moelleux

Recette proposée par 👇

JULIE MORROT
Diététicienne

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Publié le 28 avril 2026

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 3

🥕 Ingrédients

2 Oeufs
1 Sachet de sucre vanillé
150 g Lait demi écrémé ou lait entier
1 cc Levure chimique
125 g Farine de blé
5 g beurre ou huile

✏️ Instructions

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol et réserver les blancs. Ajouter le sucre vanillé, le lait, la levure, la farine. Mélanger le tout en fouettant. Réserver.

Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Avec la spatule (Maryse), mélanger délicatement les blancs en neige avec la première préparation.

Dans la poêle à pancake beurrée ou huilée, verser une louche de pâte et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.