SALADE FRAÎCHEUR MEDITERRANEENNE (POIS CHICHES AUX LEGUMES DU SOLEIL)

Publié le 18 juin 2026

Cette recette apporte des protéines végétales grâce aux pois chiches, qui participent au maintien de la masse musculaire tout en ayant un impact cardiovasculaire favorable.
Elle est également riche en fibres, favorisant la satiété, le transit intestinal et une meilleure régulation de la glycémie.
Du point de vue des minéraux, cette recette apporte principalement :
• du potassium (tomate, concombre), participant à la régulation de la pression artérielle,
• du magnésium (pois chiches), impliqué dans le bon fonctionnement musculaire et nerveux,
• ainsi que du fer végétal, utile au transport de l’oxygène dans le sang.
Concernant les vitamines, cette salade apporte :
• de la vitamine C (tomate, citron), ayant une action antioxydante et favorisant l’absorption du fer,
• des vitamines du groupe B, essentielles au métabolisme énergétique,
• ainsi que des composés antioxydants naturellement présents dans les légumes frais.
Enfin, cette recette est pauvre en sodium, ce qui aide à limiter la rétention d’eau et contribue à réduire la charge de travail du cœur.

• Budget par personne : 1.50€uros