Fer et grossesse : Le guide nutritionnel pour Les futures mamans

Le fer joue un rôle essentiel au cours de la grossesse, en aidant au développement du bébé et en préservant la santé de la maman. Dans cet article nous allons parler de l'importance du fer, et détailler les besoins importants en fer des femmes enceintes, enfin nous donnerons des conseils nutritionnels pour permettre un apport correct en fer tout au long de la grossesse.

Introduction

Le fer est un nutriment incontournable pendant la grossesse, jouant un rôle essentiel dans le développement du fœtus et la santé de la mère. Il participe à la production d'hémoglobine, une protéine qui sert à transporter l'oxygène dans le sang de la mère au fœtus. Une carence en fer pendant cette période peut avoir des conséquences graves tant pour la mère que pour le bébé. Pour la mère, elle peut entraîner une anémie ferriprive, une fatigue extrême, et une plus grande sensibilité aux infections. Pour le bébé, une carence en fer peut affecter son développement cérébral et augmenter le risque de faible poids à la naissance ainsi que de complications lors de l'accouchement.

Besoins en fer pendant la grossesse 🤰

Combien de fer est nécessaire ?

Durant la grossesse, les besoins en fer sont énormément augmentés. Les recommandations préconisent en général que les femmes enceintes devraient consommer environ 27 milligrammes de fer par jour (25 à 35 mg/jour), ce qui est nettement supérieur à la dose recommandée de 16 milligrammes pour les femmes non enceintes. Cette augmentation prend en compte les besoins du bébé en développement mais aussi ceux de la maman, dont le volume sanguin augmente nettement pendant la grossesse.

Pourquoi les besoins en fer augmentent-ils durant la grossesse ?

Comme vu au dessus, les besoins en fer augmentent pendant la grossesse en raison de l’augmentation du volume sanguin maternel et du développement du fœtus et du placenta. Le corps de la mère doit produire plus d'hémoglobine pour supporter ce volume sanguin augmenté, ce qui demande plus de fer. De plus, le fer est essentiel pour apporter suffisamment d'oxygène au fœtus en croissance. Avec une carence en fer, il peut y avoir un risque de naissance prématurée, de faible poids à la naissance, et de retard dans le développement du bébé.

Sources de fer pour les futures mamans 🥩

Meilleures sources alimentaires de fer

Pour les futures mamans, intégrer des sources alimentaires riches en fer dans leur alimentation est essentiel pour répondre à l'augmentation des besoins liée à la grossesse. Les meilleures sources alimentaires de fer comprennent les viandes rouges comme le bœuf et l'agneau, qui apportent du fer héminique, le mieux absorbé par le corps. Les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards et le chou frisé, ainsi que les légumineuses comme les lentilles et les pois chiches, apportent du fer non-héminique, qui, bien que moins bien absorbé, reste une alternative intéressante, surtout pour les végétariens et les végétaliens (vegan). Il est recommandé de consommer ces aliments en même temps que des aliments sources de vitamine C, comme les oranges ou les poivrons rouges, pour améliorer l'absorption du fer.

Supplémentation en fer

La supplémentation en fer est souvent recommandée pendant la grossesse, surtout si les tests sanguins indiquent une carence en fer ou si la femme enceinte présente des symptômes d'anémie. Les suppléments de fer sont généralement pris sous forme de pilules ou de capsules, et la dose recommandée varie selon les besoins de chaque femme, ils sont évalués par un professionnel de santé. Il est important de prendre des suppléments de fer sur conseil médical, car un excès de fer peut également être nuisible. Ils sont souvent conseillés de les prendre avec de la vitamine C pour améliorer l'absorption et éviter de les prendre avec des aliments ou boissons qui inhibent l'absorption du fer, comme le café ou le thé.

Augmenter l'absorption du fer

Aliments et pratiques qui améliorent l'absorption

Pour augmenter l'absorption du fer, il est important de combiner certains aliments au cours du repas. Consommer des aliments apportant de la vitamine C, comme les agrumes, les tomates, les poivrons, et les baies, en même temps que des aliments riches en fer non-héminique (d'origine végétale), comme les légumineuses et les légumes à feuilles, peut augmenter son absorption. Aussi, consommer de la viande, du poisson ou de la volaille avec des repas végétariens riches en fer peut également améliorer l'absorption. La répartition des repas joue également un rôle : éviter de consommer en même temps qu’un apport en fer, des aliments amenant des inhibiteurs de son absorption peut faire une grande différence.

Ce qui inhibe l'absorption du fer

Certains aliments et substances peuvent significativement réduire l'absorption du fer et doivent être consommés avec modération ou consommés séparément des repas riches en fer. Les principaux inhibiteurs comprennent le calcium (en abondance dans les produits laitiers et certains légumes comme le brocoli), les phytates (présents dans les grains entiers, les noix, les graines et certaines légumineuses), les polyphénols (trouvés dans le thé, le café, et certains fruits et légumes comme les pommes et les épinards), et les oxalates (dans les épinards et la rhubarbe). Éviter ou limiter la consommation de ces substances lors des repas principaux riches en fer peut aider à prévenir une diminution de l'absorption du fer.

Surveillance et prise en charge d’une carence en fer au cours de la grossesse 🩺

Comment détecter une carence en fer ?

La détection précoce de la carence en fer est essentielle pour prévenir ses effets négatifs sur la santé de la mère et du bébé. Les signes de carence en fer comprennent une fatigue inhabituelle, une pâleur de la peau, un essoufflement, des palpitations cardiaques, et des envies inhabituelles (comme le pica, l'envie de manger des substances non alimentaires). Les professionnels de santé utilisent des tests de diagnostic tels que la numération globulaire complète (CBC), qui mesure les niveaux d'hémoglobine et d'hématocrite, et des tests spécifiques comme la ferritine sérique, pour évaluer les réserves de fer dans le corps. Une surveillance régulière à travers ces tests pendant la grossesse aide à détecter rapidement une carence.

Traiter la carence en fer durant la grossesse

Traiter la carence en fer pendant la grossesse implique une prise en charge diététique et médicale. Médicalement, les suppléments de fer sont souvent prescrits pour augmenter rapidement les niveaux de fer, sous la surveillance d'un professionnel de santé pour éviter les effets secondaires et l'excès de fer, qui peut être toxique. Diététiquement, on recommande aux femmes enceintes de consommer des aliments riches en fer, tels que les viandes rouges, les légumes à feuilles vertes et les légumineuses, et à intégrer des sources de vitamine C dans leurs repas pour améliorer l'absorption du fer.

Pourquoi consulter un diététicien ? 🧑‍⚕️

Consulter un diététicien est recommandé, surtout si vous recherchez une optimisation de votre apport en fer. Ces experts en nutrition peuvent évaluer vos habitudes alimentaires actuelles et vous aider en vous fournissant un plan alimentaire personnalisé à vos habitudes, et vos besoins en fer. Ils sont particulièrement doués pour  mettre en avant des méthodes alimentaires qui permettent d’augmenter naturellement le taux de fer dans le sang, évitant ainsi les complications liées à une carence en fer. Un diététicien peut également recommander des suppléments de fer si nécessaire et s'assurer que leur intégration dans votre régime se fait de manière simple.

Conseils pratiques pour les futures mamans

Pour les futures mamans, avoir un taux de fer répondant aux besoins au cours de la grossesse est essentiel. Voici des méthodes et des recommandations alimentaires pour collaborer efficacement avec des professionnels de santé:

Techniques alimentaires quotidiennes pour maintenir un niveau de fer adéquat

• Inclure des sources de fer dans chaque repas : Intégrer régulièrement des aliments riches en fer, tels que la viande rouge, les lentilles, et les épinards, dans votre alimentation quotidienne.

• Combiner intelligemment les aliments : Consommer des aliments riches en vitamine C avec des sources de fer non-héminique (d'origine végétale) pour améliorer l'absorption. Par exemple, ajouter du jus d'orange frais ou des tomates à un repas de lentilles.

• Éviter les inhibiteurs d'absorption avec les repas riches en fer : Limiter la consommation de café, de thé, et de produits laitiers à proximité des repas principaux pour éviter qu'ils n'entravent l'absorption du fer.

Importance de la collaboration avec des professionnels de santé

• Consultations régulières : Avoir des consultations régulières avec un médecin, une sage-femme ou une gynécologue pour surveiller les niveaux de fer tout au long de la grossesse et recevoir des conseils adaptés à vos besoins spécifiques.

• Travail avec un diététicien : Collaborer avec un diététicien peut apporter des conseils nutritionnels personnalisés, aider à élaborer des menus équilibrés, et s'assurer que l'apport en fer est suffisant au quotidien. Ils peuvent également aider à ajuster l'alimentation en cas de niveaux de fer bas détectés lors des check-ups médicaux.

• Éducation sur la supplémentation : Recevoir des informations claires et précises sur la nécessité des compléments de fer, Autre, pour compléter l'alimentation, surtout si les examens indiquent une carence.

Conclusion

En résumé, conserver un niveau de fer nécessaire pendant la grossesse est essentiel pour la santé de la mère et le développement du bébé. En adoptant des recommandations alimentaires et en collaborant avec les professionnels de santé, les futures mamans peuvent s’assurer d’un apport en fer suffisant. Cela assure une grossesse plus saine, tout en réduisant les risques de complications liées à une carence en fer.