Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Barquettes d'endives au saumon et à la pomme
Barquettes d'endives au saumon et à la pomme
Publié le 28 novembre 2025
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 3 Endives
- 300 g Saumon fumé
- 1 Pomme granny smith
- 1 Échalote
- 1 Grenade
- 1 cs Jus de citron
- 1 cs huile d'olive
- 0.5 cc Aneth
- 0.2 cc Sel et poivre
✏️ Instructions
1
Détacher les feuilles d'endives, prélever des grains de grenade et réserver,
2
Peler les légumes, émincer l'échalote et tailler la pomme en brunoise,
3
Couper le saumon en fines lamelles,
4
Dans un bol mélanger tous les ingrédients avec l'huile le jus de citron et assaisonner.
5
Garnir les feuilles d'endives du mélange et décorer de quelques grains de grenade
Recette proposée par 👇
Flavy Lepauw
Diététicienne
Diététicienne
