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Barquettes d'endives au saumon et à la pomme

Recette proposée par 👇
Photo de Flavy Lepauw
Flavy Lepauw
Diététicienne
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Publié le 28 novembre 2025


🕰️ Temps total : 15min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

  • 3 Endives
  • 300 g Saumon fumé
  • 1 Pomme granny smith
  • 1 Échalote
  • 1 Grenade
  • 1 cs Jus de citron
  • 1 cs huile d'olive
  • 0.5 cc Aneth
  • 0.2 cc Sel et poivre

✏️ Instructions

1
Détacher les feuilles d'endives, prélever des grains de grenade et réserver,
2
Peler les légumes, émincer l'échalote et tailler la pomme en brunoise,
3
Couper le saumon en fines lamelles,
4
Dans un bol mélanger tous les ingrédients avec l'huile le jus de citron et assaisonner.
5
Garnir les feuilles d'endives du mélange et décorer de quelques grains de grenade