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Barres de céréales sans cuisson (graines fruits secs, pépites de chocolat et noix)

Recette proposée par 👇

Gaëlle BALSARIN
Diététicienne

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Publié le 20 septembre 2026

Une barre énergétique faite maison pour remplacer les biscuits et gâteaux industriels que l'on peut adapter avec :
- différentes noix (cacahuètes, noix de Grenoble, amandes, pécan...),
- graines (tournesol, lin, courge, chia, sésame...),
- fruits secs (cranberries, dattes, abricots secs, myrtilles, framboises....),
- et pépites de chocolat pour plus de gourmandise !

Faciles à préparer, elles sont sans cuisson, juste un peu de temps au frigo, elles se conservent au frais toute la semaine

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 10

🥕 Ingrédients

50 g Aamandes complètes
50 g Noix de grenoble
50 g Noix de pécan
100 g Flocons d'avoine
40 g Graines de chia, lin, tournesol, courge, chanvre, en mélange ou non
100 g Compote de pomme
40 g Miel liquide ou sirop d'agave
40 g Chocolat noir (min. 70%) en pépites
40 g Huile de coco ou beurre
50 g Fruits secs (cranberries, fruits rouges séchés ou baies de goji ...)

✏️ Instructions

Concasser grossièrement le mélange de noix et les ajouter aux flocons d'avoine, aux graines, aux pépites de chocolat noir et aux fruits secs

Faire fondre l'huile de coco, ajouter le miel, et verser sur le mélange sec précédent

Etaler ce mélange dans un moule carré ou rectangulaire avec du papier sulfurisé, en tassant bien avec une spatule, sur une épaisseur d'environ 1cm

Mettre au frigo/congèlateur pendant 30 minutes minimum, le temps que l'huile/beurre fige

Démouler avec le papier sulfurisé avant de découper environ 12 barres