Base de quiche
La quiche fait partie des grands classiques.
Version sans lactose et plus légère : à la place du lait, mettre du soja cuisine.
Version plus gourmande : ajouter du fromage et/ou de la crème.
Version sans gluten : utiliser une pâte brisée sans gluten, achetée ou maison, ou opter pour une version sans pâte.
Ensuite, vous pouvez mettre tous les ingrédients que vous voulez, selon les saisons et vos restes.
Quelques exemples :
- Été : reste de ratatouille, tomate/thon, poivrons…
- Printemps : asperges/truite…
- Hiver : lardons/oignons, poireaux/saumon…
- Automne : champignons…
Pour un repas équilibré
Ajouter en accompagnement : une salade, des crudités, une soupe ou des légumes.
Publiée le 29 septembre 2026
Ingrédients
- Oeufs 4
- Lait ou crème fraîche ( 20cl crème et 20cl de lait) ou crème soja 40 cl
- Garnitures 350 g
- Poivre, noix de muscade 0.5 cc
- Pâte brisée 1
En pratique
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat à tarte mettre la pâte brisée enfourner environ 10mn -
2
Dans un saladier battre les oeufs, le lait ou crème ou mélange des deux ou crème soja, mettre les épices.
Ajouter la garniture de votre choix. -
3
Mettre la préparation sur la pâte brisée et cuire environ 35/40mn.
Faut que la préparation est durci.
