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Béchamel légère

Recette proposée par 👇

Laurine Minery
Diététicienne

Publié le 18 novembre 2025

Pour des endives au jambon, des quiches, des gratins... bien assaisonnée cette béchamel légère remplace parfaitement la version traditionnelle au beurre !

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

400 ml lait demi écrémé
2 cs fécule de maïs

✏️ Instructions

A froid, délayer la fécule de maïs dans un peu de lait.

Ajouter le mélange dans le restant de lait, puis faire chauffer sur feu moyen, jusqu'à épaississement.
A partir de l'ébullition, poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Hors du feu, assaisonner avec sel, poivre et muscade.