Béchamel revisitée

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, porter 400 ml de lait à ébullition.

2. 2

   Dans un verre doseur (ou un petit bol), délayer la maïzena dans le lait restant (environ 200 ml).

3. 3

   Une fois le lait porté à ébullition, rajouter le mélange lait + maïzena et fouetter sans cesse jusqu’à épaississement (la casserole doit rester sur le feu).

4. 4

   Assaisonner à votre goût (sel, poivre, muscade, herbes fraiches, ail frais ou en poudre...et pourquoi pas fromage râpé pour la gourmandise !)