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BOEUF HACHE AUX HARICOTS ROUGES

Recette proposée par 👇

MATHILDE AGUERRE
Diététicienne

Publié le 25 mars 2026

recette pour alimentation enrichie en fibres
L'apport en fibres de cette préparation est dû à l'utilisation des haricots rouges. En effet, les légumes secs sont très riches en fibres donc à utiliser de façon régulière dans une alimentation enrichie en fibres. La cuisson à l'étouffée permet de conserver les saveurs des aliments sans ajout excessif de matière grasse.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

100 g boeuf haché
150 g haricots rouges en conserve
100 ml tomates concassées
20 g oignon
1 ail frais
1 origan
10 ml huile olive
1 sel et poivre

✏️ Instructions

Hacher les oignons et les faire revenir dans une cocotte dans l'huile d'olive chaude avec l'ail frais

Ajouter la viande hachée. Mélanger et baisser le feu à feu moyen

Ajouter le coulis de tomates, l'origan, le sel et le poivre en quantité modérée

Laisser mijoter à couvert pendant 15min à feux doux

Egoutter les haricots et les ajouter au mélange

Laisser mijoter à nouveau 5 min à feu doux puis servir chaud