Bolognaise VEGAN

Fais revenir les oignons et l'ail dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

Une fois le mélange caramélisé, ajoute les épices ; herbes de Provence, sel et poivre.
Ajoute la pulpe de tomates ainsi que l'eau puis les protéines de soja. Ces dernières vont gonfler et absorbée le liquide.

Laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement, au moins 30 min pour une bonne diffusion des arômes, en rajoutant un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.

Parfait pour réaliser des lasagnes, des spaghettis à la Bolognaise, des tomates farcies ou une moussaka.