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Bouddha bowl boulgour, pois chiches, crudités et oeuf mollet
Publié le 8 avril 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 125 g Boulgour de blé cru
- 150 g Pois chiches cuits en conserve
- 400 g Carottes crues
- 200 g radis rouge crus
- 6 oeufs
- 1 gousse d'ail
- 15 g persil frais
- 2 cs jus de citron
- 125 g yaourt à la grecque nature
- 15 g graines de sésame
✏️ Instructions
1
Cuire le boulgour selon les instructions du paquet et le faire refroidir sous un filet d'eau froide
2
Cuire les oeufs pendant 6 min à l'eau bouillante. Les refroidir à l'eau froide et les écaler
3
Rapper la carotte, couper le radis en rondelles et égoutter les pois chiches
4
Réaliser la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, la gousse d'ail hachée, du sel et du poivre
5
Dans des bols, dresser le boulgour, les pois chiches, les crudités. Ajouter les oeufs coupés en 2. Napper de sauce et parsemer de persil haché et de graines de sésame.
Vous pouvez également tout mélanger façon salade composée :)
Vous pouvez également tout mélanger façon salade composée :)
Recette proposée par 👇
Amandine Carrois
Diététicienne
Diététicienne
