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Boules de Berlin au four
Publié le 22 mai 2026
Elles peuvent être dégustées natures ou fourrées avec de la compote, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la crème pâtissière
🕰️ Temps total : 150min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 7
🥕 Ingrédients
- 400 g farine de blé
- 2 oeufs
- 50 g sucre
- 10 cl lait entier
- 50 g beurre
- 20 g levure fraîche
- 1 1 pincée de sel
✏️ Instructions
1
Mélanger tous les ingrédients secs
2
Délayer la levure dans le lait tiède , y faire fondre le beurre
3
Mélanger tous les ingrédients et former une boule
4
Laisser gonfler 1 bonne heure
5
Dégazer la pâte en l'étalant sur 1.5 cm d'épaisseur .
Avec un emporte pièce détailler des cercles de 7 cm de diamètre
Avec un emporte pièce détailler des cercles de 7 cm de diamètre
6
Laisser lever 30 minutes après les avoir déposés sur une plaque recouverte d'un papier cuisson
7
Cuire au four 10/15 minutes dans un four préchauffé à 190°C (thermostat 6-7)
8
Une fois cuites, badigeonner les boules de beurre fondu et les rouler dans du sucre
Recette proposée par 👇
Florence NOËL BOUQUET
Diététicienne
Diététicienne
