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Boulette vegan et sauce tomate
Publié le 30 mars 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : moyen
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 120 g riz complet
- 400 g concassé de tomate (conserve)
- 1 oignon jaune
- 240 g haricots rouges (conserve)
- 1 oeuf
- 20 g whey isolate neutre
- 200 g fleurette de brocolis
- 1 cs sauce soja
- 1 curcuma
- 1 paprika
- 1 sel
- 1 poivre
✏️ Instructions
1
Egoutter les haricots rouges. Dans un mixeur / blender, verse les haricots rouges, flocons d'avoine, la whey et l'oignon
2
Mixe grossièrement jusqu'à obtenir une sorte de pâte, puis récupère la et place la dans un saladier
3
Ajoute l'oeuf, du sel et du poivre puis mélange à la main et forme des boulettes
4
Fais chauffer une grande poêle et fais cuire les boulettes uniformément
5
Ajoute ensuite le concassées avec le jus et les épices puis mélange bien. Réserve au chaud
6
Fais cuire le riz dans de l'au bouillante en suivant les indications du paquet
7
Lave les fleurettes de brocolis et fais-les cuire également dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes
8
Quand tout est cuit, verse le riz dans ton assiette, ajoute des boulettes avec de la sauce puis déguste avec les fleurettes de brocolis, arrosées de sauce soja
Recette proposée par 👇
Mélanie Proust
Diététicienne
Diététicienne
