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Boulettes de lentilles

Recette proposée par 👇

Elise BRION BECKERS
Diététicienne

Publié le 11 décembre 2025

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons et l’oignon de 5 à 8 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide de cuisson. Retirer du feu et laisser tiédir.
3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la préparation aux champignons, les lentilles, le riz cuit, les épices barbecue, l’œuf et la chapelure. Saler et poivrer généreusement. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
5. Dans un bol, verser la sauce barbecue. Ajouter les boulettes et remuer.
6. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 22 à 25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

230 g Champignons de Paris (1 boîte)
400 g lentilles égouttées (1 boîte)
60 g Riz blanc
1 cs épices à barbecue
1 Oignon
1 œuf
3 cs chapelure

✏️ Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C et faire cuire le riz.

2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons et l’oignon de 5 à 8 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide de cuisson. Retirer du feu et laisser tiédir.

3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la préparation aux champignons, les lentilles, le riz cuit, les épices barbecue, l’œuf et la chapelure. Saler et poivrer généreusement. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
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4. Façonner des boulettes en utilisant environ 2 cas de préparation pour chacune d’elles.

5. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.