Brioche tressée

Après avoir mis le crochet, ajouter la farine, la levure, le sucre, le sel, le lait, le rhum et la fleur d'oranger dans le bol.

Pétrir pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter le beurre mou tout en continuant le pétrissage pendant 5 à 10 minutes de plus, la pâte doit être filante.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever la pâte (devant une source de chaleur l'hiver), pendant 4 heures.

Séparer la pâte en trois, faire des boudins (ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas trop) et faire une tresse.

Badigeonner de lait et ajouter (plein) de grains de sucre sur le dessus.

Enfourner pour 25 minutes à 180°C (sur du papier cuisson sur la plaque du four ou dans un moule si vous en avez un assez grand).