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Brownie crémeux sans cuisson

Recette proposée par 👇

Gaëlle BALSARIN
Diététicienne

Publié le 24 juillet 2026

Pour une version pauvre en glucides, remplace les dattes par 60g de sirop de Yacon et +/- de stévia (de 20 à 40g selon ton palais) et utilise un chocolat à fort % de cacao

1 part apporte 18g de glucides (13g avec le sirop de Yacon) et 6g de protéines
+ une source intéressante de fibres avec 6g (8,3g pour la version sirop de Yacon)

🕰️ Temps total : 300min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 9

🥕 Ingrédients

300 g Pois chiche égouttés
100 g Dattes
2 cs Cacao sans sucre
50 g Noix de grenoble concassées
150 g Chocolat noir à minimum 70%
200 g Lait de coco

✏️ Instructions

Mixer les pois chiches avec les dattes et le cacao non sucré
Ajouter les noix et mélanger

Dans un plat carré et chemisé, étaler la pâte obtenue, la réserver au frais

Pendant ce temps, chauffer le lait de coco
Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier et verser le lait de coco bien chaud, mélanger

Verser ce mélange sur la pâte et remettre au frigo pendant toute la nuit
Découper 9 parts