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buddha bowl pois chiches et avocat

Recette proposée par 👇

Christelle PONTOY
Diététicienne

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Publié le 8 avril 2026

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

100 g riz basmati
2 mesclun (ou autre pousse)
1 avocat
2 jus de citron vert
1 sésame blond
240 g petite boite pois chiche
1 sel et poivre
1 cs huile d'olive
1 cs paprika
1 cc ail en poudre
2 cc beurre de cacahuète
2 cs sauce tamari (ou soja)
2 cc sirop d'érable (ou miel)

✏️ Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Rincez et égouttez les pois chiches.
Mélangez dans un plat à four :
pois chiches + sel + poivre + huile d'olive + paprika + ail

Faites cuire 25 minutes.

Chauffez l'eau pour le riz et cuire selon les instructions indiquées sur le paquet.
Pendant ce temps, déposez le mesclun dans une assiette creuse.
Coupez l'avocat en 2, épluchez-le et déposez-le sur la salade.

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce :
beurre de cacahuète + sauce soja + sirop d'érable + jus de citron vert

Egouttez le riz et le poser dans l'assiette puis ajoutez les pois chiches.
Assaisonnez avec la sauce + graines de sésame + jus de citron vert à nouveau