Burger "Mc chicken"

Prépare le steak de poulet : Prépare une grande poêle allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Réserve, puis préchauffe le four 200°C.

Dans un récipient, casse l'oeuf et bats-le.

Prends un autre récipient, verse les flocons préalablement mixés (très grossièrement), et la chapelure puis mélange. Ajoute le sel et le poivre puis mélange de nouveau.

Trempe l'escalope de poulet dans l'oeuf battu, puis dans la préparation chapelure-avoine (l'escalope doit être bien recouverte de la mixture, de partout), puis dépose sur la plaque pour enfourner à 200°C un vingtaine de minutes.

Prépare la sauce : Dans un bol bats le jaune, puis ajoute le reste des ingrédients (huile d'olive, moutarde, citron, sel et poivre), fouette énergiquement le tout et réserve.

Dresse le burger : découpe le pain en deux, sur la tranche du dessous, nappe la sauce ajoute quelque feuilles de salade, puis le steak de poulet, les oignons, encore un peu de salade, puis referme. Déguste !