BUTTERNUT FAÇON CARBONARA

Préchauffez le four à 200°C,
Lavez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Posez ces moitiés de courge dans le plat à four, salez, parsemez de thym et badigeonner l'huile d'olive au pinceau.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson environ. Pensez à piquer la courge avec la pointe d'un couteau pour vous assurer qu'elle est cuite.
Pendant la cuisson de la courge, émincez l'oignon et mettez-le dans une poêle avec les allumettes de bacon.
Parsemez de thym et faites cuire l'ensemble jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Réservez.
Découpez la bûche de chèvre frais en tranches et réservez également.
Quand la courge est cuite, retirez sa chair en laissant un centimètre sur le pourtour. Veillez à ne pas couper la peau de la courge.
Mettez cette chair dans la poêle contenant les lardons allumettes et écrasez le tout.
Salez et ajoutez la crème fraiche.
Mélangez et goûtez afin d'ajuster l'assaisonnement.
Farcissez les deux moitiés de courge avec cette préparation et garnissez le dessus avec des tranches de bûche de chèvre frais restantes.
Enfournez pour 10-15 minutes à 200°C, afin que le fromage fonde.
Servez la Butternut farcie au bacon et au chèvre quand elle sort du four !