CAKE AU JAMBON ET À L'EMMENTAL SANS GLUTEN
La farine de blé utilisée dans la recette traditionnelle a été remplacée ici par de la farine de riz. Le blanc d'oeuf monté en neige va se dilater en cuisson et provoquer la levée de la pâte ce qui évitera l'utilisation de la levure chimique
Publiée le 25 mars 2026
Ingrédients
- 1 oeuf 1
- farine de riz 50 g
- huile 30 ml
- lait demi-écrémé 15 ml
- jambon blanc 40 g
- emmental râpé 20 g
- sel et poivre 1
- beurre (pour le moule) 3 g
En pratique
- Temps total
- 50 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
-
2
Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf avec l'huile
-
3
Ajouter les farines tamisées en remuant énergiquement
-
4
Ajouter le lait, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger
-
5
Battre le blanc d'oeuf en neige puis Incorporer le avec une spatule au reste de la préparation
-
6
Ajouter le jambon blanc coupé en petits morceaux et l'emmental râpé et mélanger délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs
-
7
Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner pendant 40min environ
