Cake bon pour le coeur

Commencez par mixer les noix avec le chocolat noir pour obtenir des petits morceaux ! (Au robot, couteau ultrablade vitesse 13 pendant 15 à 20 secondes ou dans un mini hachoir).

Si vous avez un robot type Allcook ou autre marque il ne vous reste plus qu’à ajouter tous les ingrédients, mettre le programme pâte à cake muni du couteau pour pétrir concasser (2 minutes suffisent).
Si vous le faite à la main, mélangez déjà tous les ingrédients (en veillant à écraser la banane) sauf la farine et la levure. Une fois que le mélange est bien homogène vous pouvez ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau.
J’ai saupoudré d’un mélange de graines (lin, graine de courge et pavot mais c’est facultatif).
Cuisson 40 minutes dans four chaud.

Voilà un cake riche en fibres, consistant et moelleux à la fois qui vous calera parfaitement bien que ce soit au petit déjeuner (à associer avec des petits suisses pour leur apport en protéines) ou en collation si vous avez un petit creux
Bon appétit,
Votre diététicienne Anne Charlotte