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Cake gourmand butternut, noisettes & chocolat
Publié le 6 septembre 2026
🕰️ Temps total : 70min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 300 g Butternut râpée
- 180 g Farine T45
- 3 Oeufs
- 100 ml Huile de tournesol
- 50 g Poudre de noisettes
- 50 g Noisettes concassés
- 40 g Cassonade
- 0.5 Sachet de levure chimique
- 1 Pincée de sel
- 2 cs Fromage blanc
- 1 cc Poudre de vanille ou cannelle ou épices de noël
- 30 g Pépites de chocolat
- 50 g Chocolat fondu
- 10 g Noisettes concassées
✏️ Instructions
1
Préparation du butternut : Râpez finement la courge butternut, puis faites-la précuire doucement à la casserole pendant 5 minutes afin de l'assouplir et de libérer tous ses arômes.
2
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre de noisette, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez les œufs, l'huile ainsi que la vanille (ou le parfum de votre choix).
3
Une fois le mélange bien lisse, intégrez le fromage blanc pour apporter un moelleux incomparable à la pâte.
4
Ajoutez délicatement le butternut cuit, les noisettes concassées et les pépites (ou morceaux) de chocolat.
5
Versez la préparation dans un moule à cake (beurré ou tapissé de papier cuisson) et enfournez pendant 50 minutes à 180 °C.
Conseil : vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au cœur du cake, elle doit ressortir propre.
Conseil : vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au cœur du cake, elle doit ressortir propre.
6
Laissez tiédir le cake. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis nappez-en généreusement le dessus du cake. Parsemez de quelques noisettes concassées pour une touche finale irrésistible.
Recette proposée par 👇
Hélèna Fidelin
Diététicienne
Diététicienne
