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Cake healthy citron et graines de pavot
Publié le 18 avril 2026
10 tranches
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 10
🥕 Ingrédients
- 60 g Sucre non raffiné (type cassonade)
- 2 Citron
- 3 oeuf
- 120 g Farine semi-complète
- 50 g Poudre d'amande ou noisette
- 0.5 levure chimique (sachet)
- 15 g graines de pavot
- 100 g compote sans sucre ajouté
- 90 g skyr ou fromage blanc ou yaourt nature
✏️ Instructions
1
Dans un saladier, mettre 40g de sucre et le zeste des citrons, battre énergiquement
2
Ajouter les oeufs, bien mélanger
3
Ajouter la farine, la levure, la compote, le skyr, la poudre d'amandes, les graines de pavot et le jus d'un citron, mélanger
4
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 35 min à four chaud à 175 °c
Il faut que la pointe de votre couteau ressorte sèche
Il faut que la pointe de votre couteau ressorte sèche
5
Préparer le sirop : dans une casserole, verser 75 ml d'eau, 20g de sucre et 1/2 citron pressé.
Faire chauffer pendant 5 min en tournant régulièrement
Ajouter les rondelles fines du citron restant dans le jus
Faire chauffer pendant 5 min en tournant régulièrement
Ajouter les rondelles fines du citron restant dans le jus
6
A la sortie du four, verser le sirop sur le cake toujours dans le moule et laisser refroidir
Decorer avec des rondelles de citron
Decorer avec des rondelles de citron
Recette proposée par 👇
Gladys BRUYERE
Diététicienne
Diététicienne
