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Cancoillette (tartiflette allégée)

Recette proposée par 👇

Laura Landais
Diététicienne

Publié le 24 septembre 2025

Petit plat d'hiver que j'ai nommé ainsi car pour moi c'est une sorte de tartiflette express et en moins calorique 😋.

> les lardons sont remplacées par une viande plus maigre
> le reblochon est remplacée par de la cancoillotte (peu calorique).
> peu d'ajout de matière grasse
> TROP BON 🤤

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

7 pommes de terre de la taille d'un oeuf
100 g dés de jambon ou allumettes de bacon
120 g cancoillotte à l'ail
1 oignon
1 cc beurre
1 sel, poivre

✏️ Instructions

Laver, éplucher et couper les pommes de terre.

Mettre à cuire dans le panier vapeur de la cocotte minute avec un fond d'eau pendant 12min à partir du chuchotement (à défaut cuire à l'eau, mais sera plus long).

Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre pour le caraméliser.

Une fois le tout cuit, mettre dans un plat à gratin : pommes de terre, oignon, dés de jambon, sel, poivre et terminer par une couche de cancoillotte.

Faire chauffer 8 min à 200°C et déguster 😍.

À manger avec une salade, des asperges, des cœurs de palmier, une soupe, ... ce qui vous fait envie !