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Carbonara de courge spaghetti
Publié le 9 octobre 2026
Connaissez-vous la courge spaghetti?
Accompagnée d'une salade verte, cette recette permet d'allier plaisir et équilibre alimentaire au quotidien.
🕰️ Temps total : 1min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Belle courge spaghetti
- 160 g de spaghettis (les vrais cette fois !) (40g par personne pesés crus)
- 240 g de lardons (60 g par personne)
✏️ Instructions
1
Faire cuire la courge entière non épluchée soit à la vapeur soit au four. Compter 45 min à 1 heure. Une lame de couteau doit pouvoir la traverser facilement lorsqu'elle est cuite.
Puis la réserver (cette étape peut être réaliser la veille)
Puis la réserver (cette étape peut être réaliser la veille)
2
Cuire les spaghettis. Al dente bien sûr en respectant le temps indiqué !
3
Faire rissoler les lardons dans une poêle afin qu'il soit bien cuit. Puis enlever l'excédent de gras. (Il s'agit d'acide gras saturé, pas idéal pour les artères)
4
Ouvrir la courge en deux et enlever les pépins.
Ensuite gratter la chair avec une fourchette. Si elle est bien cuite cela se détache en filament sans difficulté.
Ensuite gratter la chair avec une fourchette. Si elle est bien cuite cela se détache en filament sans difficulté.
5
Mélanger les filaments de courge spaghetti dans la poêle avec les lardons pour leur donner plus de goût.
6
Servir en veillant à ce qu'il y ait au moins autant de courge que de spaghettis dans l'assiette.
Recette proposée par 👇
Elodie ROY
Diététicienne
Diététicienne
