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Carottes braisées

Recette proposée par 👇

Elodie ROY
Diététicienne

Publié le 10 avril 2026

Une recette colorée et simple permettant un apport en fibres, en vitamines (notamment la vitamine A) et en antioxydants, tout en restant légère, savoureuse et digeste, idéale pour prendre soin de sa santé au quotidien.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

250 g de carottes fraîches
1 cs d'huile végétale
1 petite branche de persil frisé
1 pincée de Sel et poivre

✏️ Instructions

Eplucher les carottes et les rincer
Rincer également le persil

Couper les carottes en rondelles fines et régulières

Mettre l’huile à chauffer dans une casserole, y faire revenir les carottes.

Ajouter une petite quantité d’eau de manière à recouvrir à peine les carottes afin d'obtenir une cuisson dans l’eau de constitution. Ajouter le sel et le poivre.

Faire cuire à feu moyen, à couvert 20 à 25 minutes, puis ôter le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau.

Hacher le persil frais

Servir bien chaud, décoré de persil