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Carottes braisées au cumin et à la Cannelle Ceylan

Recette proposée par 👇

Marie-Soraya Osmond
Diététicienne

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Publié le 27 mars 2026

carottes braisées en rondelles

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

10 Carottes
1 oignon rouge
1 cc cumin en poudre
1 cc Cannelle de Ceylan
2 cs huile d'olive
0.5 cc Ghee/ beurre clarifié

✏️ Instructions

Couper les carottes en rondelles et les déposer dans le cuit vapeur (si vous n'avez pas de cuit vapeur vous pouvez les faire cuire à l'eau mais plus de perte de vitamines)
Laisser cuire durant 30 min environ

Un fois les carottes cuites, couper le feu et dans un wok ou grande casserole, faire revenir l'oignon rouge émincé avec le beurre clarifié, à feu moyen (on le trouve en magasin Bio, l'avantage est que c'est un beurre qui se tient à la cuisson , il ne noircit pas)

lorsque les oignons sont bien revenus (légèrement translucide) ajouter les carottes cuites pour les faire dorer
Ajouter le cumin et la cannelle et sur la fin de cuisson puis à feu doux, ajouter l'huile d'olive.

Si vous aimez vous pouvez ajouter de la coriandre ciselée sur le dessus