Carottes braisées au cumin et à la Cannelle Ceylan
carottes braisées en rondelles
Publiée le 27 mars 2026
Ingrédients
- Carottes 10
- oignon rouge 1
- cumin en poudre 1 cc
- Cannelle de Ceylan 1 cc
- huile d'olive 2 cs
- Ghee/ beurre clarifié 0.5 cc
En pratique
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Couper les carottes en rondelles et les déposer dans le cuit vapeur (si vous n'avez pas de cuit vapeur vous pouvez les faire cuire à l'eau mais plus de perte de vitamines)
Laisser cuire durant 30 min environ -
2
Un fois les carottes cuites, couper le feu et dans un wok ou grande casserole, faire revenir l'oignon rouge émincé avec le beurre clarifié, à feu moyen (on le trouve en magasin Bio, l'avantage est que c'est un beurre qui se tient à la cuisson , il ne noircit pas)
-
3
lorsque les oignons sont bien revenus (légèrement translucide) ajouter les carottes cuites pour les faire dorer
Ajouter le cumin et la cannelle et sur la fin de cuisson puis à feu doux, ajouter l'huile d'olive.
-
4
Si vous aimez vous pouvez ajouter de la coriandre ciselée sur le dessus
