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Carpaccio de bœuf, salade de concombre, tomates et pain grillé

Recette proposée par 👇

Nathalie SOMVILLE
Diététicienne

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Publié le 7 août 2026

Un grand classique de l'été, sans cuisson !
Astuce végétale : vous pouvez remplacer le carpaccio de bœuf par des tranches végétales au choix. Il en existe maintenant de très bluffantes !

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

250 g de carpaccio de bœuf ou de tranches végétales
1 petit concombre
1 tomate
4 tranches moyennes de pain complet
2 cc d'huile d'olive
1 pincée de basilic haché, sel, poivre

✏️ Instructions

Couper le concombre et les tomates en dés.

Les mélanger avec 1 c. à c. d'huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic.

Disposer le carpaccio ou les tranches végétales dans deux assiettes, arroser du reste d'huile d'olive (1 c. à c.).

Dresser la salade de concombre et de tomate et servir immédiatement avec 2 tranches de pain (toasté si souhaité) par personne.