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Chakchouka de poivrons
Publié le 17 août 2026
La recette peut être déclinée avec des haricots rouges ou pois-chiches à la place des poivrons pour davantage de protéines végétales !
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 35min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 3
🥕 Ingrédients
- 5 Oeufs
- 350 g Tomates concassées
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 1 Oignon jaune
- 2 Gousses d'ail
- 1 cs Cumin
- 1 Botte de coriandre
- 1 g Huile d'olive , sel , poivre
✏️ Instructions
1
Ciselez finement votre oignon jaune puis épépinez les poivrons et coupez-les en petits cubes.
2
Hachez finement les deux gousses d'ail , puis faite de même pour la coriandre.
3
Dans une poêle huilée, ajoutez les oignons, l'ail, ainsi que les poivrons rouge et jaune. Bien remuer et laisser rissoler quelques minutes avant d'ajouter sel et poivre.
4
Une fois les légumes légèrement colorés, ajoutez les tomates concassées puis laisser mijoter. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
5
Ajoutez le cumin puis bien mélanger .
6
Une fois les légumes cuits, faire des trous à l'aide d'une cuillère et cassez-y les œufs. Couvrir et laisser cuire jusqu'à cuisson complète des oeufs. Bon appétit !
Recette proposée par 👇
Camille Dehainault
Diététicienne
Diététicienne
