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Charlotte aux fraises
Publié le 24 septembre 2025
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 45min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 500 g fraises
- 20 biscuits cuillères (ou biscuit rose)
- 50 g sucre en poudre
- 400 g fromage blanc au lait demi écrémé (3% de MG)
- gousse de vanille (ou arôme)
- 4 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar-agar)
- 3 cs sirop de fraise
✏️ Instructions
1
Dans une assiette creuse diluer l'eau et le sirop de fraise.
2
Mettre 3 fraises de côté (pour décorer la charlotte à la fin).
3
Laver et équeuter les fraises.
Mixer la moitié (garder l'autre moitié pour plus tard).
Mixer la moitié (garder l'autre moitié pour plus tard).
4
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau.
5
Recouvrir le moule à charlotte d'un film alimentaire, tremper les biscuits dans le sirop 2 secondes puis les placer sur le contour du moule.
6
Mélanger le fromage blanc avec le sucre, la vanille, les fraises restantes coupées en morceaux, la purée de fraise et les feuilles de gélatine (préalablement essorées).
7
Verser la préparation dans le fond de la charlotte jusqu'à la moitié du moule.
Mettre alors une couche de biscuits puis recouvrir avec le reste du mélange jusqu'en haut.
Mettre alors une couche de biscuits puis recouvrir avec le reste du mélange jusqu'en haut.
8
Laisser prendre au frais 6 heures minimum avant de servir.
Recette proposée par 👇
Laura Landais
Diététicienne
Diététicienne
