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Chia Pudding façon Tiramisu

Recette proposée par 👇

Fanny DESPESEL
Diététicienne

Publié le 16 septembre 2025

Envie d’un dessert qui a tout du tiramisu… version saine et gourmande ?
Voici le chia pudding façon tiramisu : une recette légère, protéinée et prête à l’avance !
🌱☕🍫
Idéale pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert original !

✅ Astuces

✔ Peut se faire la veille
✔ Pour une version vegan : remplacer le fromage blanc par un yaourt végétal nature
✔ Pour une version "dessert plus riche" : ajouter une couche de biscuits à la
cuillère écrasés entre les étages

🕰️ Temps total : 120min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

3 cs Graine de chia
200 ml Lait végétal (amande ou avoine de préférence)
1 cc Extrait de vanille
1 cs Sirop d'érable (ou miel)
2 cs Espresso ou café fort refroidi
1 cc Cacao non sucré
1 cs Lait végétal
0.5 cc option : qq gouttes d'extrait de café
100 g Fromage blanc ou Skyr
1 cc Sirop d'erable

✏️ Instructions

Préparer le pudding :
Mélanger les graines de chia, le lait végétal, la vanille et le sirop d’érable.
Laisser gonfler 5 min, puis remuer à nouveau.
Réserver 1h minimum au frais (ou toute la nuit).

Préparer la sauce café-cacao :
Mélanger le café, le cacao et une cuillère-à-soupe de lait végétal.
Réserver.

Monter les verrines :
- Déposer une couche de pudding chia au fond
- Verser un peu de sauce café
- Ajouter une belle couche de fromage blanc sucré au sirop d'érable
- Saupoudrer de cacao
- Répéter une deuxième fois si les verrines sont hautes

Laisser reposer au frais au moins 30 min pour bien fixer les couches.