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Chili sin carne végé

Recette proposée par 👇

Océane Madelaine
Diététicienne

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Publié le 16 octobre 2026

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

400 g Haricots rouges
300 g Haricots noirs
2 cs Huile
200 g Carottes
1 Sel + poivre
400 g Tomates fraiches ou en boite
300 ml Eau Ou bouillon de légumes
100 g Mais
2 cc Epice : paprika + Cumin + piment
2 Oignon et ail

✏️ Instructions

Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole puis ajoutez les oignons, les carottes et l'ail. Mélangez et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajoutez le paprika, le cumin, le sel et la poudre de piment et remuez puis ajoutez les tomates, les haricots rouges, les haricots noirs et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition moyenne et faites cuire pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Une fois le chili complet, servez-le sur du riz blanc ou brun et de coriandre fraîchement coupée.