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Chips de pelures de pomme à la cannelle
Publié le 14 mai 2026
INGREDIENTS pour 4 personnes:
2 pommes bio
1 blanc d’œuf
1 c. à c. de sucre roux
2 c. à c. de cannelle en poudre
50 cl d’huile de friture
absorption d’huile ≈ 15 g (frite légère + égouttage)
RECETTE TOTALE (4 personnes)
Calories ≈ 320 kcal
Protéines : ≈ 4 g
Glucides : ≈ 30 g
Lipides : ≈ 20 g
Fibres : ≈ 5 g
PAR PERSONNE
Calories ≈ 80 kcal
Protéines : ≈ 1 g
Glucides : ≈ 7–8 g
Lipides : ≈ 5 g
Fibres : ≈ 1 g
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 g recette
✏️ Instructions
1
PRÉPARATION
Rincez et séchez soigneusement les pommes.
Prélevez des rubans de peau à l’aide d’un économe.
Battez le blanc d’œuf en neige et incorporez le sucre roux.
Faites chauffer l’huile de friture.
Trempez les pelures de pomme dans le blanc d’œuf puis plongez-les dans l’huile chaude.
Faites frire jusqu’à légère coloration, puis égouttez sur papier absorbant.
Saupoudrez de cannelle et servez chaud ou froid.
Rincez et séchez soigneusement les pommes.
Prélevez des rubans de peau à l’aide d’un économe.
Battez le blanc d’œuf en neige et incorporez le sucre roux.
Faites chauffer l’huile de friture.
Trempez les pelures de pomme dans le blanc d’œuf puis plongez-les dans l’huile chaude.
Faites frire jusqu’à légère coloration, puis égouttez sur papier absorbant.
Saupoudrez de cannelle et servez chaud ou froid.
Recette proposée par 👇
Ombeline Lemaitre
Diététicienne
Diététicienne
