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Chorba légère aux lentilles corail et protéines végétales texturées
Publié le 9 septembre 2026
Une soupe végétale originale et très rassasiante !
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 50 g de lentilles corail crues (rincées)
- 50 g PVT crues (petit format)
- 150 g de tomates concassées en conserve
- 50 g du vert d'un poireau (émincé)
- 1 cs d'huile d'olive
- 447.1 ml d'eau ou bouillon
- 1 peu de coriandre fraîche ou sèche, sel, poivre
- 0.5 cc de cumin
✏️ Instructions
1
Rincez les lentilles corail sous l'eau froide. Dans une casserole, faites suer le vert de poireau 2 minutes avec la CàS d'huile d'olive et le cumin.
2
Ajoutez les tomates concassées, les lentilles corail rincées et les 450 ml d'eau (ou bouillon).
3
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à doux pendant 10 minutes.
4
Ajoutez les 50 g de PVT crues directement dans la casserole. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Les PVT vont gonfler en réhydratant directement dans le jus de tomate et le bouillon épicé.
5
Ajustez le sel et le poivre, puis parsemez de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.
Recette proposée par 👇
Nathalie SOMVILLE
Diététicienne
Diététicienne
