Chou vert farci

Recette proposée par 👇
Photo de Chloé Davignon
Chloé Davignon
Diététicienne
Prendre rendez-vous

Publié le 9 avril 2026

https://www.instagram.com/reel/Cp-a7pbvKZm/?igsh=MWtzM3I3MTA0OHVlMA==


🕰️ Temps total : 30min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 28min
💪 Difficulté : moyen
🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

  • 8 Feuilles de chou vert
  • 1 1/4 d'assiette de champignons
  • 8 Saucisses
  • 0.8 1/2 d'assiette de Chou vert coupé
  • 1 1 verre de bouillon de poule ou de légumes
  • 4 cs Huile d'olive
  • 1 1/4 d'assiette d'oignon
  • 1 Herbes de Provence
  • 3 2 à 3 poignets de riz (en fonction de la quantité de légumes)

✏️ Instructions

1
Arroser les légumes d'huile d'olive et ajouter les herbes de Provence.
2
Dans de l'eau bouillante, mettre les feuilles de chou vert. Les retirer lorsqu'elles se sont ramolies.
3
Dans un fond de casserole, ajouter le bouillon, les légumes et bien mélanger. Laisser mijoter 10 min.
4
Couper les saucisses en morceaux.
5
Ajouter le riz et les saucisses aux légumes. Bien mélanger.
6
Une fois le tout cuit, ajouter la préparation dans les feuilles de choux. Fermer la feuille de chou à l'aide d'un pic.
7
Dans une casserole, mettre un fond d'huile de tournesol oléique. Déposer les choux farcies. Cuire 10 min à feu doux.
8
Bonne dégustation !
(pour une alternative végé, remplacer les saucisses par des haricots rouges).