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Clafoutis IG Bas aux asperges
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 55min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 20 Asperges blanche moyennes
- 350 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g de farine d'orge mondé
- 40 g de farine de pois chiche
- 1 Echalote
- 0 Ciboulette
- 0 Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Éplucher et couper une partie de la queue (1/3) des asperges puis les cuire 10 minutes à la vapeur.
2
Fouetter les oeufs avec les farines - saler et poivrer légèrement puis verser le lait chaud dessus avec un bon filet d'huile d'olive tout en fouettant.
3
Huiler un moule (ici rectangulaire), verser la préparation puis poser les asperges - parsemer de ciboulette et d'échalote ciselées
4
Cuire environ 35 minutes à 180° puis laisser reposer 10 minutes le four éteint.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
