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Clémentines givrées
Publié le 28 novembre 2025
🕰️ Temps total : 260min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 12 Clémentines de Corse
- 1 Blanc d’œuf
- 50 g Sucre glace
✏️ Instructions
1
Découpez le chapeau des clémentines de Corse. Retirez la chair à l’intérieur des coques et des chapeaux avec un petit couteau scie, sans entamer l'écorce. Mettez les coques et leurs chapeaux au congélateur.
2
Coupez la chair recueillie en morceaux et récupérez le jus. Répartissez le tout dans des sacs de congélation, placez-les au congélateur, bien à plat, pendant au moins 4 heures.
3
Lorsque les morceaux sont congelés, cassez-les et mixez-les avec le sucre glace jusqu'à l’obtention d’un granité. Ajoutez alors le blanc d'œuf et mixez de nouveau.
4
Remplissez les coques de clémentines de Corse avec le granité et réservez au congélateur. Sortez-les 15 minutes avant de les déguster et déposez par-dessus leurs chapeaux givrés.
Recette proposée par 👇
Elise BRION BECKERS
Diététicienne
Diététicienne
