Coings au four

Bien laver les coings et les essuyer. Les couper en deux sur la longueur, puis enlever le cœur à l'aide d'une cuillère.
Placer ces moitiés dans un plat allant au four, avec le côté coupé vers le haut.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la cannelle et le sucre, puis le repartir sur les coings.

Verser environ une demi-tasse d'eau dans le fond du plat et mettre le plat au centre du four. Cuire environ 1 h ou plus, jusqu'à ce que les coings soient tendres.

Laisser refroidir au moins 30 min. Servir les coings tièdes. Si désiré, garnir avec la crème glacée.