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Coleslaw - classique américain
Publié le 15 octobre 2026
🕰️ Temps total : 90min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 30 g sucre cassonnade
- 30 cl vinaigre de cidre
- 30 g eau
- 200 g chou rouge
- 200 g chou blanc
- 1 oignon rouge
- 200 g carotte
- 50 g mayonnaise
✏️ Instructions
1
Faire le sirop à pickles :
Dans une casserole à température moyenne, verser le sucre cassonnade, puis le vinaigre de cidre. Attendre l'ébullition, puis verser l'eau.
Mélanger et attendre jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Verser ensuite le sirop à pickles dans un contenant résistant à la chaleur et mettre à refroidir.
Dans une casserole à température moyenne, verser le sucre cassonnade, puis le vinaigre de cidre. Attendre l'ébullition, puis verser l'eau.
Mélanger et attendre jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Verser ensuite le sirop à pickles dans un contenant résistant à la chaleur et mettre à refroidir.
2
Couper en fines tranches toutes les légumes puis les verser dans la marinade à pickles.
Laisser mariner pendant une heure.
Laisser mariner pendant une heure.
3
Assemblage du coleslaw :
Egoutter les légumes marinés. Dans un saladier, verser la mayonnaise puis les légumes. Mélanger et servir.
Egoutter les légumes marinés. Dans un saladier, verser la mayonnaise puis les légumes. Mélanger et servir.
4
Valeur nutritionnelle pour 100 g de préparation finie :
Kcal : 85 kcal
Protéines : 1 g
Lipides : 6,6 g dont acides gras saturés 0,6 g
Glucides : 5,5 g dont 1,5 g de sucre ajouté
Fibres : 2,2 g
Kcal : 85 kcal
Protéines : 1 g
Lipides : 6,6 g dont acides gras saturés 0,6 g
Glucides : 5,5 g dont 1,5 g de sucre ajouté
Fibres : 2,2 g
Recette proposée par 👇
Claire Bor
Diététicienne
Diététicienne
