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Colin à l'armoricaine
Publié le 6 février 2026
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 cs Crème fraiche liquide
- 15 cl Vin blanc sec
- 400 g Colin
- 1 Oignon
- 1 Ail (gousse)
- 50 g Farine
- 30 g Concentré de tomate
- 1 Persil (bouquet)
- 1 Bouquet garni
- 1 cs Huile
✏️ Instructions
1
Passer le colin dans la farine.
2
Le faire dorer dans l’huile chaude dans une sauteuse.
3
Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc une fois que le poisson est bien doré.
4
Ajouter le concentré de tomate, l’ail pilé, les oignons pelés et émincés, le persil haché et le bouquet garni.
5
Laisser mijoter à feu doux 10 min environ.
6
Enlever le bouquet garni et lier la sauce avec la crème fraîche.
Recette proposée par 👇
Gladys BRUYERE
Diététicienne
Diététicienne
