Colin à la Bordelaise

Recette proposée par 👇
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Marie-Soraya Osmond
Diététicienne
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Publié le 22 mars 2026


🕰️ Temps total : 45min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

  • 800 g Colin
  • 8 échalotes
  • 1 jus d'un citron
  • 2 cs huile d'olive
  • 100 ml vin blanc
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 0.5 1/2 botte de persil
  • 30 g chapelure

✏️ Instructions

1
Eplucher et faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, à feu doux pour ne pas brûler l'huile
2
Ajouter le persil, le vin blanc, le jus de citron, la chapelure, le sel et le poivre. Vous allez obtenir une pâte non compacte
3
Déposer le poisson dans un plat au four, le recouvrir du mélange d'échalotes, persil, chapelure
4
Enfourner le plat de poisson dans le four à 180°C, au four chaleur tournante, pendant 20-25 min
5
Déguster avec des carottes braisées au cumin et à la cannelle et du riz Basmati