Colin à la Bordelaise

Préparation

1. 1

   Eplucher et faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, à feu doux pour ne pas brûler l'huile

2. 2

   Ajouter le persil, le vin blanc, le jus de citron, la chapelure, le sel et le poivre. Vous allez obtenir une pâte non compacte

3. 3

   Déposer le poisson dans un plat au four, le recouvrir du mélange d'échalotes, persil, chapelure

4. 4

   Enfourner le plat de poisson dans le four à 180°C, au four chaleur tournante, pendant 20-25 min

5. 5

   Déguster avec des carottes braisées au cumin et à la cannelle et du riz Basmati