Compote de pommes

Dans une casserole, mettre les morceaux de pommes et l'eau.

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les ajouter avec la gousse.

Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient bien fondants.

Retirer la gousse de vanille. Puis, mixer plus ou moins finement selon la texture souhaitée (ou écraser à la fourchette).

Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.