Concombre farci aux rillettes de maquereau, fromage frais et aneth
Une façon simple, rapide et gourmande de consommer du maquereau, bonne source de protéines et riche en omega 3
Publiée le 18 septembre 2026
Ingrédients
- Concombre 1
- Maquereau cuit et égoutté (frais ou en boite au naturel) 120 g
- Fromage blanc 80 g
- Fromage frais type Saint Morêt 50 g
- Moutarde à l'ancienne 1 cc
- Cornichon (petit) 1
- Aneth ciselé (+quelques brins pour la finition) 1 cs
- Jus de citron 1 cc
- Poivre (pincée) 1
En pratique
- Temps total
- 10 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Éplucher complètement le concombre et le couper en 4 tronçons d'environ 4 à 5 cm.
-
2
Égoutter soigneusement le maquereau puis l'émietter à la fourchette.
Ajouter le fromage blanc et le fromage frais.
Incorporer la moutarde à l'ancienne, le cornichon très finement haché et l'aneth.
Poivrer.
Mélanger sans chercher à obtenir une préparation complètement lisse : quelques petits morceaux de maquereau apportent une texture agréable.
-
3
Goûter et ajouter seulement quelques gouttes de citron si les rillettes manquent de fraîcheur.
Goûter à nouveau avant d'ajouter davantage. Il n'est normalement pas nécessaire de saler.
-
4
Remplir généreusement les tronçons de concombre avec les rillettes.
Lisser légèrement le dessus.
Ajouter quelques petites pluches d'aneth.
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
