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Cottage cheese
Publié le 29 mars 2026
💪 Intérêt nutritionnel
Riche en protéines
Facile à digérer
Idéal en version sucrée ou salée
🍽️ Idées d’utilisation
avec fruits + miel
sur tartines
dans une salade
en base de sauce
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 l Lait entier
- 3 cs Vinaigre blanc
- 0.3 cc Sel
- 2 cs Crème fraiche
✏️ Instructions
1
Chauffer le lait
👉 Dans une casserole, chauffer sans faire bouillir (≈ 80–90°C)
👉 Dans une casserole, chauffer sans faire bouillir (≈ 80–90°C)
2
Faire cailler
👉 Ajouter le vinaigre
👉 Mélanger doucement → le lait se sépare (caillé + petit-lait
👉 Ajouter le vinaigre
👉 Mélanger doucement → le lait se sépare (caillé + petit-lait
3
Laisser reposer 10 minutes hors du feu
4
Égoutter
👉 Verser dans une passoire avec un torchon
👉 Laisser égoutter 5 min
👉 Verser dans une passoire avec un torchon
👉 Laisser égoutter 5 min
5
Assaisonner
👉 Sel + un peu de crème
👉 Sel + un peu de crème
Recette proposée par 👇
Florine Coulon
Diététicienne
Diététicienne
