Cottage cheese
Préparation 0 min
Total 30 min
Facile
💪 Intérêt nutritionnel
Riche en protéines
Facile à digérer
Idéal en version sucrée ou salée
🍽️ Idées d’utilisation
avec fruits + miel
sur tartines
dans une salade
en base de sauce
Publiée le 29 mars 2026
Ingrédients
4 portions
- Lait entier 1 l
- Vinaigre blanc 3 cs
- Sel 0.3 cc
- Crème fraiche 2 cs
En pratique
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 0 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Chauffer le lait
👉 Dans une casserole, chauffer sans faire bouillir (≈ 80–90°C) -
2
Faire cailler
👉 Ajouter le vinaigre
👉 Mélanger doucement → le lait se sépare (caillé + petit-lait -
3
Laisser reposer 10 minutes hors du feu
-
4
Égoutter
👉 Verser dans une passoire avec un torchon
👉 Laisser égoutter 5 min -
5
Assaisonner
👉 Sel + un peu de crème
Recette proposée par Florine Coulon
