Courge farcie à la semoule et aux champignons

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Couper les courges en 2, vider les graines et les fils de chaque moitié.

3. 3

   Nettoyer les champignons et les émincer.

4. 4

   Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole.
   Ajouter la farine, bien mélanger et laisser cuire 1 minute pour former un roux blanc.

5. 5

   Ajouter peu à peu le bouillon de légumes tout en mélangeant.
   Laisser cuire 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement.

6. 6

   Ajouter la semoule, le persil et les champignons émincés.
   Laisser cuire la semoule pendant 2 à 3 minutes.

7. 7

   Remplir les courges avec la préparation.
   Les mettre dans un plat allant au four.
   Enfourner pendant 25 à 30 minutes (la chair des courges doit être tendre).

8. 8

   Servir chaud