Courgette farcie au quinoa

vider la courgette et récupérer la pulpe

faire revenir la pulpe avec des épices (celles de votre choix, curry par exemple)

Cuire le quinoa (12 min à l'eau bouillante)

Couper en petits dés les olives noires

Réaliser la farce en mélangeant le quinoa, les olives et la pulpe de courgette

Farcir les courgettes, puis recouvrir de quelques tranches de chèvre

Cuire au four pendant 20 min à 180°C