Courgette farcie au quinoa

Préparation

1. 1

   couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur

2. 2

   vider la courgette et récupérer la pulpe

3. 3

   faire revenir la pulpe avec des épices (celles de votre choix, curry par exemple)

4. 4

   Cuire le quinoa (12 min à l'eau bouillante)

5. 5

   Couper en petits dés les olives noires

6. 6

   Réaliser la farce en mélangeant le quinoa, les olives et la pulpe de courgette

7. 7

   Farcir les courgettes, puis recouvrir de quelques tranches de chèvre

8. 8

   Cuire au four pendant 20 min à 180°C