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Courgette farcie au quinoa

Recette proposée par 👇
Photo de Chloé Meerschman
Chloé Meerschman
Diététicienne
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Publié le 27 mars 2026

Recette végétarienne


🕰️ Temps total : 30min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 30 g quinoa
  • 20 g olives noires dénoyautées
  • 20 g bûche de chèvre

✏️ Instructions

1
couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur
2
vider la courgette et récupérer la pulpe
3
faire revenir la pulpe avec des épices (celles de votre choix, curry par exemple)
4
Cuire le quinoa (12 min à l'eau bouillante)
5
Couper en petits dés les olives noires
6
Réaliser la farce en mélangeant le quinoa, les olives et la pulpe de courgette
7
Farcir les courgettes, puis recouvrir de quelques tranches de chèvre
8
Cuire au four pendant 20 min à 180°C