Courgettes à la provençale

Recette proposée par 👇

Dorine PILLAULT
Diététicienne

Publié le 2 juin 2026

🕰️ Temps total : 38min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

Laver les courgettes et les zébrer.
Les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.
Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les courgettes en rondelles, remuer et laisser cuire 2 ou 3 minutes.
Ajouter les herbes de Provence, le sel et la purée de tomates.
Mélanger.

Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir à moitié les légumes.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.